By Enginar üretiminde Türkiye’nin yüzde 42’lik muhtaçlığına yanıt veren Aydın’da, enginar dönemi açılırken, semt pazarlarındaki tezgahlar da yeşile büründü.
Türkiye’nin en büyük enginar üretim merkezlerinden birisi olan ve yaklaşık 6 bin 500 dönümde enginar ekimi yapılan Aydın’da, enginar hasadı tüm süratiyle devam ediyor. Üreticiler, binlerce dönümde ekili olan enginarlarını hasat etmeye çalışırken, toplanan enginarlar da pazar tezgahlarını süslemeye başladı.
Aydın’ın enginar üssü olarak bilinen Efeler ilçesi Gölhisar Mahallesi başta olmak üzere vilayet genelindeki enginar tarlalarında bu yılki randıman üreticiyi şad ederken, tezgahları yeşillendiren enginarlara da vatandaşların ilgisi ağır oldu.
Baharın gelişiyle birlikte taze sebzelerle dolup taşan pazarda en çok ilgi gören eserlerin başında enginar, olurken Gölhisar Mahallesi’ndeki üreticilerden Sedat Çetin’in, pazara getirdiği büyük ve taze enginarlar vatandaşların ilgisini çekiyor. Yapraklarıyla birlikte satılan enginarlar, tanesi 70 TL’den alıcı buluyor.
Yıllardır enginar üretimi yaptığını belirten Çetin, bu yıl randımanın yeterli olduğunu fakat girdi maliyetlerinin yüksekliğinin fiyatlara yansıdığını söyledi. Pazarda brokoli, bakla üzere öbür sebzeler de tezgahlarda yerini alırken, enginar, hem lezzeti hem de sıhhate yararları nedeniyle talep görüyor. – AYDIN
