By Mısır kökenli İngiliz vatandaşı Sarah Hamouda’nın gebeyken yan uğraş olarak geliştirdiği çikolatanın gastronomik bir fenomene dönüşmesinin üzerinden vakit geçti.
Ancak Hamouda hala ilgi karşısında şaşırdığını söylüyor.
Kanada’dan Romanya’ya dünyanın dört bir yanından iletiler aldığını söyleyen Hamouda, formülünün “küresel bir trend haline gelmesine inanamadığını” söylüyor.
Çikolatanın TikTok’ta viral olmasından sonra günlük satışları tek haneli sayılardan 500’e çıktı.
Türkiye’de 2024 yılınını Google’da en çok aranan tanımı Dubai çikolatası oldu.
200 gramlık çikolata tabletlerinin her biri 20 dolara satılıyor.
Çiftin sonlu ürettiği çikolataları yalnızca BAE’deki Deliveroo uygulaması üzerinden belli saatlerde siparişe açılıyor.
Ancak bugün onların formülünden yola çıkarak “Dubai çikolatası” ismi altındaki eserler İngiltere’deki harika marketlerde dahi satılıyor.
İsviçreli çikolata üreticisi Lindt dahi emsal bir eseri satıyor.
Alani, “taklitlerinden” hoşnut olmadıklarını söylüyor ve bunun markalarına “zarar verdiğini” savunuyor.
Sarah Hamouda formülü birinci olarak 2021 yılında, hamileliği sırasında bu tatlara aşererken geliştirdi.
Alani ve Hamouda bir yıl sonra bu formülü çikolata formuna soktu ve kurumsal işlerinin yanı sıra markalarını da büyütmeye başladı.
Eşi Sarah Hamouda ile birlikte FIX Chocolatier’in sahibi olan Yezen Alani, yarattıkları çikolatanın gördüğü global ilgiden gurur duyduklarını söyledi.
Rakamlarla Dubai çikolatası
BBC’ye konuşan Alani, “Sarah ve ben İngiltere’de büyüdük ve 10 yıl evvel Dubai’ye taşındık. Yani hem Batılı hem de Arap köklerimiz var. Bundan ilham alan tatlar yaratmak istedik” diyor.
Sınırlı üretim ve yalnızca bir yemek dağıtım uygulaması ile sipariş verilebilmesi yarattıkları markanın cazibesini artırdı.
Çikolatalarına talebi patlatan şey, 2023‘te TikTok’ta yemek fenomeni Maria Vehera’nın inceleme görüntüsü oldu.
İngilizce içerikler ortasında viral olan görüntü 100 milyondan fazla izlendi.
Videonun akabinde TikTok’ta #dubaichocolate (dubaiçikolatası) etiketli on binlerce gönderi yapıldı.
Alani ve Hamouda işe birinci başladıklarında, günde yaklaşık altı ila yedi sipariş için bir kişi çalıştırıyorlardı.
Bugünse 500 sipariş için yaklaşık 50 kişiyi istihdam ediyorlar.
20 dolarlık fiyatı için Alani, “Hepsi el imali, her bir tasarım elle yapılıyor” karşılığı veriyor:
“Birinci sınıf materyaller kullanıyoruz. Fırınlama, çikolatanın dizayna nazaran şekillendirilmesi ve hatta Antep fıstığı bile elle toplanıyor ve işleniyor”
